Hersteller: Olianas

Olianas war der erste vollständig biointegrale Wein produzierende Unternehmen. Biointegrale zu sein bedeutet, einem neuen Konzept der ethischen Landwirtschaft zu folgen, dass die Rückkehr der Landwirtschaft zur Natur erfordert. Sie legt Wert auf den Umweltschutz als wesentliche Voraussetzung für die Zukunft.

Zu den Methoden gehören die Achtung der Grundprinzipien der Biodiversität, der Verzicht auf synthetische Chemikalien, die Reduzierung menschlicher Eingriffe, die Wahl rationaler und traditioneller Anbaumethoden sowie die Bevorzugung des Einsatzes von Tieren und Pflügen.

Die Weinberge liegen auf 1.200 Fuß mit 62 Hektar gepflanzt in Cannonau, Carignane, Bovale, Vermentino und Nasco. Die Weinbergsdichte beträgt etwa 2.200 Pflanzen pro Hektar und das Durchschnittsalter der Reben variiert zwischen 10 und 14 Jahren.

Zu den Bodenarten gehören Ton und Sand, die bis ins Miozän zurückverfolgt werden können und während der Sommerhitze für eine gute Belüftung sorgen. Tägliche Temperaturänderungen erzeugen Brisen, die die Luft trocknen und optimale Bedingungen für eine vollständige Reifung schaffen.