Capellini (500g)

Capellini (500g)

Rustichella d'abruzzo Artikelnummer: VI4309

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Capellini werden auch Engelshaar genannt. Ideal auch für Fleisch- und Geflügelbrühen, aber auch für feine Eintöpfe wie Minestrone. Hervorragend auch einfach mit etwas Ölivenöl und frischen Kräutern servieren. Ein feines leichtes Essen, typisch italienisch halt.

 

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Hersteller: Rustichella d'abruzzo | Gourmet Markt

Rustichella d'abruzzo

Gute Pasta ist eine Familienangelegenheit. Gaetano Sergiacomo gründete 1924 als Ältester von 7 Kinder die Firma. Der Ort in der Provinz Pescara versprach Glück. Er hieß Penne. 

Die Ursprünge der Pasta haben eine lange Geschichte seit der Römerzeit; wie der lateinische kulinarische Philosoph Apicio zum Beispiel, Schriftsteller des 1. Jahrhunderts. n. Chr. und Autor des ersten Kochbuchs, das die Gewürze ausführlich beschreibt, was darauf hindeutet, dass die Pasta im gesamten alten Italien weit verbreitet war und verwendet wurde. Mit der Einführung und Erfindung des Kochverfahrens im mittelalterlichen Italien wurden die ersten perforierten Nudeln geschaffen (Rigatoni, Penne und Bucatini), während die Erfindung der getrockneten Nudeln historisch den Bewohnern des muslimischen Siziliens zugeschrieben wird, die effektive Trocknungsmethoden im Freien entwickelten und perfektionierten Luft.