Der Weißwein Olianas Vermentino di Sardegna DOC Bio aus der Region Sardinen ist Strohgelb in seiner Farbe und hat deutliche Blumenaromen und Orangenblütennoten. Der Geschmack ist frisch, fruchtig und elegant. Der sardische Wein par excellence. Etwa 20% der Weintrauben werden etwas früher gelesen. Die Maischegärung erfolgt teils in Stahltanks teils in Amphoren (10 %), ohne Zugabe von Reinzuchthefen und nach der Biointegrale-Methode. Diese geringe Menge wird als natürliche Hefe bei der Spontangärung eingesetzt. Die restliche Menge an Weintrauben gärt im Stahltank bei 14-16° C im Anschluss an das Entrappen und das leichte Keltern. Er hat intensive Noten nach roter Grapefruit und Zitrone mit Anklängen von Gewürzen und Brotrinde. Am Gaumen ist der Wein erfrischend und rund mit einem sehr angenehmen Abgang. Er passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Fisch sowie Vorspeisen und Salat.
Rebsorten: Vermentino
Der Vertrag bei Alkoholischen-Produkten kommt nur ab 18 Jahren zustande, per DHL wird bei Lieferung eine Alterssichtprüfung durchgeführt und nur ab 18 Jahren zugestellt.
Hersteller
Olianas
Olianas war der erste vollständig biointegrale Wein produzierende Unternehmen. Biointegrale zu sein bedeutet, einem neuen Konzept der ethischen Landwirtschaft zu folgen, dass die Rückkehr der Landwirtschaft zur Natur erfordert. Sie legt Wert auf den Umweltschutz als wesentliche Voraussetzung für die Zukunft.
Zu den Methoden gehören die Achtung der Grundprinzipien der Biodiversität, der Verzicht auf synthetische Chemikalien, die Reduzierung menschlicher Eingriffe, die Wahl rationaler und traditioneller Anbaumethoden sowie die Bevorzugung des Einsatzes von Tieren und Pflügen.
Die Weinberge liegen auf 1.200 Fuß mit 62 Hektar gepflanzt in Cannonau, Carignane, Bovale, Vermentino und Nasco. Die Weinbergsdichte beträgt etwa 2.200 Pflanzen pro Hektar und das Durchschnittsalter der Reben variiert zwischen 10 und 14 Jahren.
Zu den Bodenarten gehören Ton und Sand, die bis ins Miozän zurückverfolgt werden können und während der Sommerhitze für eine gute Belüftung sorgen. Tägliche Temperaturänderungen erzeugen Brisen, die die Luft trocknen und optimale Bedingungen für eine vollständige Reifung schaffen.
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