Olianas Vermentino di Sardegna DOC BIO 2020 (0,75l)

Der Weißwein Olianas Vermentino di Sardegna DOC Bio aus der Region Sardinen ist Strohgelb in seiner Farbe und hat deutliche Blumenaromen und Orangenblütennoten. Der Geschmack ist frisch, fruchtig und elegant. Der sardische Wein par excellence. Etwa 20% der Weintrauben werden etwas früher gelesen. Die Maischegärung erfolgt teils in Stahltanks teils in Amphoren (10 %), ohne Zugabe von Reinzuchthefen und nach der Biointegrale-Methode. Diese geringe Menge wird als natürliche Hefe bei der Spontangärung eingesetzt. Die restliche Menge an Weintrauben gärt im Stahltank bei 14-16° C im Anschluss an das Entrappen und das leichte Keltern. Er hat intensive Noten nach roter Grapefruit und Zitrone mit Anklängen von Gewürzen und Brotrinde. Am Gaumen ist der Wein erfrischend und rund mit einem sehr angenehmen Abgang. Er passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Fisch sowie Vorspeisen und Salat.

Rebsorten: Vermentino

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