Diese besonders leckeren Bandnudeln heißen Stroh und Heu aufgrund Ihrer Zweifarbigkeit. Strohgelb und grünes Heu. Das ist ein anregender Kontrast auf dem Teller, denn das Auge ist bekanntlich mit. Sie besitzen einen hohen Ei Anteil und schmecken so aromatisch, dass eine einfach Zubereitung völlig ausreicht, beispielsweise mit Butter, Salbei und Parmesan, einer leichten Gorgonzolasauce oder ein paar in Butter gebratenen Steinpilzen. Bon Appetit.
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Rustichella d'abruzzo
Gute Pasta ist eine Familienangelegenheit. Gaetano Sergiacomo gründete 1924 als Ältester von 7 Kinder die Firma. Der Ort in der Provinz Pescara versprach Glück. Er hieß Penne.
Die Ursprünge der Pasta haben eine lange Geschichte seit der Römerzeit; wie der lateinische kulinarische Philosoph Apicio zum Beispiel, Schriftsteller des 1. Jahrhunderts. n. Chr. und Autor des ersten Kochbuchs, das die Gewürze ausführlich beschreibt, was darauf hindeutet, dass die Pasta im gesamten alten Italien weit verbreitet war und verwendet wurde. Mit der Einführung und Erfindung des Kochverfahrens im mittelalterlichen Italien wurden die ersten perforierten Nudeln geschaffen (Rigatoni, Penne und Bucatini), während die Erfindung der getrockneten Nudeln historisch den Bewohnern des muslimischen Siziliens zugeschrieben wird, die effektive Trocknungsmethoden im Freien entwickelten und perfektionierten Luft.
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