Sanddorn Birne (200g)

Glashoff Marmeladen Manufaktur

Es begann mit dem Pflücken von Holunderbeeren. Daraus wurde das erste Gelee gekocht. 1993 begann die Manufaktur, die Märkte im Umfeld von Stedesand zu besuchen. Die Leute kauften die Fruchtaufstriche und interessierten sich sehr für unsere besonderen Frucht-Kombinationen. Das bestärkte ihre Leidenschaft für Marmeladen. Wir kochten weiter und probierten immer neue Fruchtkombinationen und Gewürze aus. Im Jahr 2003 wurde die Firma Glashoff’s Beste gegründet. 

Hans-Uwe Glashoff ist der “Rezeptemacher”. Dabei kommt ihm sein langjähriger Erfahrungsschatz aus der Teebranche zugute. Die Erfahrungen im Komponieren von verschiedenen Mischungen und im Verbinden ganz unterschiedlicher Stile wendet er sehr kreativ auf die Variationen seiner Fruchtaufstriche an. Aus den ersten Kombinationen von Holunderblüten und Erdbeeren haben wir inzwischen 74 verschiedene Sorten in ganz unterschiedlichen Fruchtkombinationen entwickelt.

Mamelade ist ihre Leidenschaft. Immer sind sie auf der Suche nach neuen Früchten und Kombinationen. Die Kunden wissen das zu schätzen. 

Die natürliche Haltbarkeit wird durch die schlanken Gläser mit geringem Durchmesser und wenig Luftanteil erreicht. Außerdem werden die Marmeladen und Gelees sofort heiß abgefüllt und verschlossen.

Es werden ausschließlich tiefgefrorene Früchte und Säfte bester Qualität, z. B. Hagebutten von einem Bauernhof aus Bayern verarbeitet. Dadurch können sie die Gelees und Fruchtaufstriche unabhängig von der Saison produzieren und eine gleichbleibende, stets frische Qualität garantieren.

Die Fruchtaufstriche und Gelees werden nicht industriell gefertigt; sie werden sorgfältig in kleinen Mengen hergestellt – eben hausgemacht. Prinzipiell wird wie in der »guten alten Zeit«, das heißt in kleinen offenen Töpfen. Eine Tour ergibt nur ca. 6-10 Gläser. Früchte und Zucker werden ungefähr im Verhältnis 3:1 verwendet, jeder Topf wird individuell abgeschmeckt.